Côté Hôtel / Restaurant

Notre cuisine



Une cuisine de saison

  • cuisine raffinée et gourmande
  • des plats qui changent tous les deux mois
  • produits frais et préparations "maison"

Une cuisine selon le terroir

  • plats de terroir (foie gras de canard, garbure, magret de canard, gâteau à la broche..)
  • produits de terroir (porc noir de Bigorre, mouton de Barèges et Gavarnie, Le haricot Tarbais, le fromage de brebis de Castérieux, l'oignon de Trébons...)
  • produits de la chasse (Chevreuil, Bécasse, Biche...)

Une cuisine du Monde et des régions

  • plats et spécialités des régions (par exemple : association Bretagne et Hautes-Pyrénées, région Lyonnaise et Hautes-Pyrénées, cuisine Catalane et de chez nous..)
  • buffet sur le thème des continents (Afrique du Nord, Amérique du Sud, Asie et Méditerranée)
  • adapté selon vos traditions (Végétarien, Halal,..)

A qualité égale nous privilégions les produits les plus proche de chez nous.

Lors de la saison traiteur (de mai à oct), nous travaillons en partenariat avec des artisans locaux
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Grâce à notre grande diversité nous pouvons nous adapter à vos demandes les plus originales et insolites (repas tout chocolat, repas suivant vos vins, repas exclusifs produits de la mer, repas exclusivement autour des légumes, repas selon votre signe zodiacal,...).